DR-401 digitales Weinbau-Refraktometer

Das digitale Weinbau-Refraktometer DR-401 bietet Anzeigen für Brix, Oechsle, KMW/Babo und potenziellen Alkohol. Nutzen Sie es vor allem zum Vergleich geeigneter Mostproben vor der Gärung; eine digitale Anzeige macht das Verfahren nicht fehlerfrei.

Bedeutung der Skalen

Brix ist eine refraktometrische Skala entsprechend einer wässrigen Saccharoselösung. In Fruchtsaft und Most beeinflussen auch andere gelöste Stoffe den Brechungsindex: Der Wert bestimmt Glucose und Fructose nicht getrennt und entspricht nicht in jeder Probe dem tatsächlichen Massenanteil an Zucker.

KMW steht für Klosterneuburger Mostwaage und wird auch Babo genannt; diese Skala ist nicht automatisch mit dem ungarischen Mostgrad gleichzusetzen. Oechsle und KMW sind unterschiedliche Mostskalen. Verwenden Sie eine zur Probe, Temperatur und Methode passende Umrechnung; die Skalen sind nicht austauschbar.

Potenzieller Alkohol ist eine Schätzung aus den Eigenschaften der Probe vor der Gärung, kein tatsächlicher Alkoholgehalt des fertigen Weins oder der Maische. Nach Gärbeginn beeinflusst auch Alkohol den Brechungsindex; der direkte Brix-Wert allein bestimmt weder Restzucker noch Alkoholgehalt. Eine geeignete, für die Probe geprüfte Korrektur kann weitere Daten erfordern, etwa den Messwert vor der Gärung.

Dieses Refraktometer misst weder pH noch titrierbare Säure. Für pH benötigen Sie ein geeignetes pH-Messgerät oder einen Test; für titrierbare Säure ein gesondertes geprüftes Titrationsverfahren. Die beiden Größen sind nicht identisch.

Probe und Messverfahren

Wählen Sie eine repräsentative Flüssigkeitsprobe, die zur jeweiligen Skala passt. Behandeln Sie störende Partikel und Blasen nach dem gewählten Verfahren; das Prisma muss sauber und ausreichend mit Probe bedeckt sein. Für die Leseentscheidung zählen neben dem Zuckergehalt auch Säuren, Gesundheitszustand und Anbaubedingungen.

Temperatur und ATC

ATC arbeitet nur im Temperaturbereich und nach dem Kompensationsmodell der konkreten Ausführung. Lassen Sie Probe und Prisma thermisch ausgleichen. ATC korrigiert weder eine falsche Skala noch Probenahmefehler oder den Alkoholeinfluss einer gärenden Probe; sie garantiert keine Genauigkeit bei beliebiger Temperatur.

Prüfung vor der Verwendung

Prüfen Sie den Nullpunkt und stellen Sie ihn mit destilliertem Wasser bei der Temperatur und nach dem Verfahren der Geräteanleitung ein. Die Nullpunkteinstellung ist keine Prüfung des gesamten Messbereichs. Reinigen Sie das Prisma nach Gebrauch auf die vom Hersteller erlaubte Weise, vermeiden Sie Kratzer und lagern Sie das Gerät geschützt.

Prüfen Sie die genaue Ausführung, Skalen, Temperaturgrenzen und den Lieferumfang anhand des aktuellen Angebots und der Unterlagen des tatsächlich gelieferten Geräts. Ähnliche Gehäuse oder Modellnamen belegen keine vollständige Gleichheit zweier Modelle.