Refraktometer unterscheiden sich hinsichtlich Skala, Messbereich, Genauigkeit und Anwendung. Wählen Sie ein geeignetes Modell deshalb nach der Probe und der Entscheidung aus, für die Sie das Ergebnis benötigen. Ein gleiches Aussehen bedeutet nicht, dass die Skalen verschiedener Geräte austauschbar sind.
1. Beginnen Sie mit der Probe und der Messgröße
| Anwendung | Was Sie bei der Auswahl prüfen sollten |
|---|---|
| Traubenmost und Fruchtsaft | Brix-Skala, gegebenenfalls Oechsle oder eine andere Mostskala; Messbereich für die erwarteten Proben. |
| Obstmaische vor der Gärung | Geeigneter Brix-Bereich. Potenzieller Alkohol ist eine Schätzung aus dem anfänglichen Extraktgehalt und keine direkte Alkoholmessung in Maische oder Destillat. |
| Honig | Hoher Brix-Bereich oder Skala für den Wassergehalt im Honig, geeignete Referenz und passende Probenvorbereitung. |
| Sirup, Konfitüre und konzentrierte Lebensmittel | Messbereich für einen höheren Gehalt an gelösten Stoffen und zulässige Probentemperatur. |
| Kühlmittel | Skala für die konkrete Glykolart und richtige Umrechnung für die jeweilige Flüssigkeit. |
| Salzlösung oder Meerwasser | Skala und Kompensation für die konkrete Probe; NaCl-Lösung und Meerwasser sind unterschiedliche Probenmatrizes. |
Bei realen Lebensmitteln ist Brix ein refraktometrischer Wert, der von den gelösten Bestandteilen beeinflusst wird, und nicht immer die genaue Masse der Zucker allein. Nach Beginn der Gärung beeinflusst auch Alkohol das Ergebnis. Wenn Sie Alkohol in einem Destillat messen möchten, prüfen Sie die ausdrückliche Eignung von Gerät und Probe; eine Skala für potenziellen Alkohol im Most reicht dafür nicht aus.
2. Beurteilen Sie Temperaturbedingungen und ATC
Die automatische Temperaturkompensation kann Messungen bei wechselnden Bedingungen erleichtern. Sie arbeitet jedoch nur im vom Hersteller festgelegten Bereich und mit dem vorgesehenen Kompensationsmodell. Sie ersetzt nicht die Temperaturangleichung zwischen Probe und Gerät und erlaubt keine beliebig heiße Probe auf dem Prisma.
Unterscheiden Sie zwischen Betriebstemperatur des Geräts, zulässiger Probentemperatur, ATC-Intervall und Referenztemperatur des Ergebnisses. Bei einem Modell ohne ATC gelten die Bedingungen oder das Korrekturverfahren seiner Anleitung. Wählen Sie nicht allein anhand der Kennzeichnung ATC, ohne diese Angaben zu prüfen.
3. Wählen Sie die Art der Ablesung
| Eigenschaft | Optisches Handgerät | Digitales Gerät |
|---|---|---|
| Ablesung | Skala im Okular; Scharfstellung, Licht und eine deutliche Trennlinie sind wichtig. | Zahlenwert auf dem Display; die richtige Skala oder Betriebsart muss gewählt werden. |
| Stromversorgung | Bei üblichen optischen Ausführungen wird keine Batterie benötigt. | Prüfen Sie Batterie- oder Akkutyp sowie Austausch oder Aufladung. |
| Vorbereitung und Prüfung | Sauberes Prisma, geeignete Referenz und Verfahren für das konkrete Modell. | Auch hier sind eine saubere Messfläche, eine Referenz und das richtige Verfahren erforderlich. |
| Genauigkeit und Widerstandsfähigkeit | Nach der Spezifikation des Modells beurteilen. | Nach der Spezifikation des Modells beurteilen; ein Display allein garantiert keine höhere Genauigkeit. |
Berücksichtigen Sie, wer messen wird, wie häufig und in welcher Umgebung. Eine allgemeine Rangfolge nach Preis, Lebensdauer oder Genauigkeit gilt nicht für alle optischen und digitalen Geräte.
4. Prüfen Sie Messbereich, Auflösung und Genauigkeit
Der Bereich muss die üblichen Proben und die erwarteten Extremwerte abdecken. Ein Refraktometer für niedrigen Extraktgehalt deckt Honig oder dickflüssigen Sirup möglicherweise nicht ab; ein hoher Bereich ist wiederum nicht unbedingt für Ihre niedrigen Konzentrationen geeignet.
Die Auflösung ist der kleinste angezeigte oder ablesbare Schritt. Die Genauigkeit beschreibt die angegebene Abweichung unter festgelegten Bedingungen. Eine feinere Skala oder ein engerer Bereich garantiert für sich allein kein genaueres Ergebnis. Vergleichen Sie Einheiten, Bedingungen und Genauigkeitsangaben des konkreten Modells, nicht nur die Anzahl der Dezimalstellen.
5. Prüfen Sie Zubehör und Alltagstauglichkeit
- Referenz: Welche Flüssigkeit oder welches Material brauchen Sie zur Prüfung und Einstellung, wie lange ist es verwendbar und gehört es zum Lieferumfang?
- Probenahme und Reinigung: Geeignete Pipette, Reinigbarkeit des Prismas und zulässige Reinigungsmittel.
- Transport: Etui oder Verpackung zum Schutz von Optik und Messfläche.
- Einstellung und Stromversorgung: Erforderliches Werkzeug, Batterien, Ladegerät und Verfügbarkeit der Anleitung.
- Widerstandsfähigkeit: Einsatzbedingungen und angegebene Schutzart. Tauchen Sie das Gerät nicht ein, wenn seine Anleitung dies nicht erlaubt.
Prüfen Sie den Lieferumfang des konkreten Angebots. Nachdem Sie die richtige Skala und den passenden Bereich gewählt haben, kontrollieren Sie, ob Sie Probenvorbereitung, Kalibrierung und Wartung langfristig einhalten können. Diese Schritte bestimmen zusammen mit einem geeigneten Gerät die Verwendbarkeit des Ergebnisses.
Modellabhängige Beispiele für Messbereiche
Unvergorener Most: 0–32 °Bx oder 0–140 °Oe. Obst vor der Gärung: 0–32 °Bx; eine mögliche Skala für potenziellen Alkohol von 0–25 % misst den tatsächlichen Alkohol nicht direkt. Honig: bei bestimmten Modellen 12–27 % Wasser. Fruchtsäfte und Konzentrate: beispielsweise 0–53 oder 45–82 °Bx. Salzlösungen: bei bestimmten Modellen 0–10 oder 0–28 % auf der vorgesehenen Skala. Auch breite Bereiche wie 0–90 °Bx sind erhältlich; eine feinere Teilung allein garantiert keine höhere Genauigkeit.
Dies sind Beispiele zur Auswahl, keine Spezifikationen aller Produkte. Prüfen Sie die konkrete Skala, Methode und Anleitung. Brix ist ein optisches Saccharoseäquivalent; andere gelöste Stoffe und Alkohol beeinflussen den Wert.
